農(nóng)村有種東西叫稔頭，是種病害，卻被人們搬上了餐桌！成為美味！
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作者:lzjcdsw
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發(fā)布時間: 2018-06-13
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玉米是我們國家最主要的一種糧食作物，我們有很多地方也叫棒子、苞谷等等。但是只要中國玉米的農(nóng)民都知道玉米又時候會長出一種叫做棒子稔頭的畸形果實。
其實，這并不是什么果實，而是玉米的一種病害，叫做玉米黑粉菌，別名稔頭、棒子包、玉米烏米、玉米黑粉、灰包谷、苞米烏米。雖然是病害，但是卻也是我們的食物，幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風(fēng)味。
經(jīng)常食用可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)和胃腸道潰瘍，并能助消化和通便。在培養(yǎng)液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工藥用，將新鮮的孢子堆摘下或?qū)⒗鲜旌蟮氖占ㄦ咦臃郏捗弁?，備用?/strong>
其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小兒疳積。該菌還產(chǎn)生黑粉菌酸，作香料工業(yè)中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產(chǎn)一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。
主治：用于血虛、或津液不足，口干舌燥，或熱病氣陰兩傷，煩倦口渴者。用于心神不安、失眠多夢者。用于脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、藥物中毒者。
隨著現(xiàn)在時代的發(fā)展，棒子稔頭也被搬上了餐桌，可是雖然好吃有營養(yǎng)，但也不可大量食用，因為其蛋白質(zhì)含量高，過量食用會影響人體對蛋白質(zhì)吸收從而引起消化不良等不適癥狀。
來源于今日頭條